நீரிழிவு நோயாளிகள் அல்லது நோய் வரும் அபாயம் உள்ளவர்கள் தவிர்க்க வேண்டிய முக்கியமான உணவுகளைப் பற்றி நாம் அறிந்து கொள்ள வேண்டியது அவசியம். குறிப்பாக  அதிக கிளைசெமிக் குறியீடு (Glycemic Index - GI) உள்ள உணவுகளைத் தவிர்க்க வேண்டியதன் அவசியத்தை உணர வேண்டும். 

GI என்பது உணவுகள் இரத்த சர்க்கரை அளவை எவ்வாறு உயர்த்துகின்றன என்பதை அளவிடும் ஒரு கருவி. வெள்ளை ரொட்டி, வெள்ளை அரிசி, உருளைக்கிழங்கு, தர்பூசணி மற்றும் சர்க்கரை நிறைந்த தானியங்கள் போன்ற உணவுகள் இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கச் செய்யும். எனவே, இவற்றைத் தவிர்ப்பது அல்லது குறைப்பது நல்லது. நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுக்குள் வைத்திருக்கவும், ஆரோக்கியமாக வாழவும் இந்த உணவு முறைகள் உதவும்.

நீரிழிவு நோய் உலக அளவில் அதிகரித்து வருகிறது. எனவே, உணவுப் பழக்கங்களில் கவனம் செலுத்துவது அவசியம். நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் இரத்த சர்க்கரையை கவனமாக கண்காணிக்க வேண்டும். அவர்கள் உண்ணும் உணவில் உள்ள சர்க்கரை அளவை மட்டுமல்ல, GI மதிப்பையும் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். GI என்பது கார்போஹைட்ரேட் உணவுகள் இரத்த சர்க்கரை அளவை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன என்பதை அளவிடும் ஒரு முறையாகும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, GI ஒரு முக்கியமான உணவு கருத்தாகும். அதிக GI மதிப்புள்ள சில உணவுகள் இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரித்து, நீரிழிவு நோயை மோசமாக்கும்.

அதிக GI உள்ள உணவுகளைத் தெரிந்து கொள்வதன் மூலம், அவற்றைத் தவிர்த்து, இரத்த சர்க்கரையை கட்டுக்குள் வைக்கலாம். இப்போது, அதிக GI உள்ள ஐந்து உணவுகளைப் பற்றி பார்க்கலாம். நீரிழிவு நோயாளிகள் அல்லது நோய் வரும் அபாயம் உள்ளவர்கள் இந்த உணவுகளைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

வெள்ளை ரொட்டி: வெள்ளை ரொட்டியில் அதிக GI உள்ளது. இதன் மதிப்பு சுமார் 75. இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நல்லதல்ல. ஏனெனில் இது இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கும். எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகள் வெள்ளை ரொட்டியைத் தவிர்ப்பது நல்லது. "வெள்ளை ரொட்டி நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு சிறந்த தேர்வு அல்ல" என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.

வெள்ளை அரிசி: வெள்ளை அரிசியிலும் அதிக GI உள்ளது. இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றதல்ல. இதன் GI மதிப்பு சுமார் 70. இது இரத்த சர்க்கரை அளவை வேகமாக அதிகரிக்கும். எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகள் வெள்ளை அரிசியை குறைப்பது அல்லது தவிர்ப்பது நல்லது. இரத்த சர்க்கரை அளவை நிலையாக வைத்திருக்க இது உதவும்.

உருளைக்கிழங்கு: உருளைக்கிழங்கில் அதிக GI உள்ளது. இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பிரச்சனையை ஏற்படுத்தும். இது இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கும். எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகள் உருளைக்கிழங்கை கவனமாக சாப்பிட வேண்டும். அல்லது தவிர்ப்பது நல்லது. இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுக்குள் வைத்திருக்க இது உதவும். "உருளைக்கிழங்கு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நல்லதல்ல" என்று மருத்துவர்கள் கூறுகின்றனர்.

தர்பூசணி: தர்பூசணியில் இயற்கையான சர்க்கரை உள்ளது. இது இரத்த சர்க்கரை அளவை மிதமாக அதிகரிக்கும். தர்பூசணியை முற்றிலும் தவிர்க்கத் தேவையில்லை. ஆனால், நீரிழிவு நோயாளிகள் அதை அளவோடு சாப்பிட வேண்டும். ஒரு சமநிலையான உணவு முறையில் இதை சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.

சர்க்கரை நிறைந்த தானியங்கள்: சர்க்கரை நிறைந்த தானியங்களில் அதிக அளவு சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது. இது இரத்த சர்க்கரை அளவை வேகமாக அதிகரிக்கும். நீரிழிவு நோயாளிகள் முழு தானியங்கள் மற்றும் குறைந்த சர்க்கரை கொண்ட தானியங்களைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். இது இரத்த சர்க்கரை அளவை நிலையாக வைத்திருக்க உதவும். மேலும், ஆரோக்கியமான உணவு முறையை பின்பற்றவும் உதவும்.

இந்த உணவுகளைத் தவிர்ப்பது அல்லது குறைப்பது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் முக்கியம். இது அவர்களின் இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுக்குள் வைக்க உதவும். மேலும், ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை வாழவும் உதவும்.