- ஈரோடு மாலதி

ஆரோக்கியம் பற்றிய ஒரு முக்கியமான தகவலைப் பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறேன். இன்றைய உலகில், பலரும் தங்களுடைய ஆரோக்கியத்தில் போதிய கவனம் செலுத்தாமல் வாழ்ந்து வருகின்றனர். குறிப்பாக, குழந்தைகளின் உணவு முறையில் நாம் அதிக கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம்.

இன்றைய குழந்தைகளிடம் ஞாபக சக்தி குறைவு, சோர்வு போன்ற பிரச்சினைகள் இருப்பதாகப் பல பெற்றோர்கள் கூறுகின்றனர். இதற்கு அவர்களின் உணவு முறையும் ஒரு காரணமாக இருக்கலாம். குறிப்பாக, காலையில் எழுந்தவுடன் பல குழந்தைகள் பால் மட்டும் குடித்துவிட்டு பள்ளிக்குச் செல்கின்றனர்.

இன்றைய சூழலில், குழந்தைகள் காலை 7 அல்லது 8 மணிக்கே பள்ளி வேனில் செல்ல வேண்டியுள்ளது. சில குழந்தைகள் 7 மணிக்குத்தான் எழுகிறார்கள். அவர்கள் குளித்து, காலை வேலைகளை முடித்து, காலை உணவைச் சாப்பிட்டு சரியான நேரத்தில் பள்ளிக்குச் செல்வது சிரமமாக இருக்கிறது. இதனால், காலை உணவு தவிர்க்கப்படுவதோ அல்லது அவசரமாகச் சாப்பிடுவதோ நடக்கிறது.

இதற்காக, தாய்மார்கள் குழந்தைகளுக்கு எளிமையான முறையில் சத்தான உணவுகளைத் தயாரித்துக் கொடுக்கலாம்.

உதாரணமாக, புதினா சாதம் செய்யலாம். புதினாவை அரைத்து, அதனுடன் சிறிதளவு பட்டை, கிராம்பு, இஞ்சி, பூண்டு, நெய் அல்லது நல்லெண்ணெய் சேர்த்து சுவையாகத் தயாரிக்கலாம். அதிக நேரம் எடுத்துக்கொள்ளாமல், எளிமையான முறையில் குழந்தைகளுக்குப் பிடித்த வகையில் உணவைத் தயாரித்துக் கொடுக்கலாம்.

நாம் சாப்பிடும் உணவில் பல்வேறு வைட்டமின்கள், தாதுச் சத்துக்கள், நார்ச்சத்து உள்ளிட்ட ஊட்டச்சத்துக்கள் கிடைக்கின்றன. ஆனால், ஒரே மாதிரியான உணவைத் தொடர்ந்து சாப்பிடும்போது, தேவையான பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் கிடைப்பதில் குறைபாடு ஏற்படலாம். எனவே, தினமும் உணவில் பலவகையான காய்கறிகள், கீரைகள், பழங்கள், பயறு வகைகள் போன்றவற்றைச் சேர்ப்பது நல்லது.

புதினா போன்ற கீரை வகைகளை உணவில் சேர்ப்பது சுவையையும் மணத்தையும் அதிகரிப்பதோடு, நம் உணவில் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களைச் சேர்க்க உதவும்.

அதேபோல, குழந்தைகளுக்கு தினமும் ஒரு பழமாவது கொடுக்கலாம். வாழைப்பழத்தில் நார்ச்சத்து உள்ளது. எனவே, குழந்தைகளின் உணவில் வாழைப்பழம் உள்ளிட்ட பல்வேறு பழங்களைச் சேர்க்கலாம்.

குழந்தைகளுக்கு பால், முட்டை, காய்கறிகள், பழங்கள் போன்றவற்றை அவர்களுக்குப் பிடித்த வகையில் கொடுக்கலாம். குழந்தைகள் விரும்பி சாப்பிடும் வகையில் உணவைத் தயாரிப்பது முக்கியம்.

குழந்தைகளுக்கு பிரியாணி பிடிக்கும் அல்லவா? அதேபோல, காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தி சுவையான காய்கறி சாதம் அல்லது வெஜிடபிள் ஃப்ரைடு ரைஸ் செய்து கொடுக்கலாம். கேரட், பீன்ஸ், பீட்ரூட், பட்டாணி உள்ளிட்ட பல்வேறு காய்கறிகளைச் சேர்த்து, சிறிதளவு நெய் அல்லது நல்லெண்ணெய் பயன்படுத்தி தயாரிக்கலாம். குழந்தைகளுக்குப் பிடித்த சுவையில் இருந்தால், அவர்கள் காய்கறிகளையும் விரும்பி சாப்பிடுவதற்கான வாய்ப்பு அதிகம்.

அதேபோல, எலுமிச்சை சாதமும் ஒரு எளிமையான உணவு. எலுமிச்சையில் வைட்டமின் C உள்ளிட்ட ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. எனவே, எலுமிச்சை சாதம் அல்லது எலுமிச்சைச் சாறு போன்றவற்றையும் அளவோடு உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

பப்பாளிப் பழமும் குழந்தைகளுக்கு ஏற்ற ஒரு நல்ல பழமாகும். இதில் நார்ச்சத்து உள்ளிட்ட பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. கண்கள் மற்றும் சரும ஆரோக்கியத்திற்குத் தேவையான சில சத்துக்களும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் மூலம் கிடைக்கின்றன.

நம்முடைய பாரம்பரிய உணவில் பயன்படுத்தப்படும் புதினா, கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலை, கேரட், பீட்ரூட், பல்வேறு காய்கறிகள், முட்டை, பால், கொய்யாப்பழம், இஞ்சி, சீரகம், பட்டை, கிராம்பு, எலுமிச்சை போன்றவற்றை குழந்தைகளின் உணவில் அவர்களுக்குப் பிடித்த வகையில் சேர்க்கலாம்.

மேலும், சுண்டல் மற்றும் பல்வேறு பயறு வகைகளையும் உணவில் சேர்ப்பது நல்லது. தினமும் ஒரே மாதிரியான உணவை வழங்குவதற்குப் பதிலாக, ஒவ்வொரு நாளும் வெவ்வேறு பயறு அல்லது பருப்பு வகைகளைப் பயன்படுத்தி சுண்டல், கூட்டு, பொரியல் போன்ற உணவுகளைத் தயாரித்துக் கொடுக்கலாம்.

குழந்தைகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு விலையுயர்ந்த உணவுகள் மட்டுமே தேவை என்பதில்லை. நம் வீட்டிலேயே கிடைக்கும் காய்கறிகள், கீரைகள், பழங்கள், பயறு வகைகள், முட்டை போன்றவற்றை முறையாகவும், சுவையாகவும், மாறுபட்ட வகையிலும் கொடுத்தாலே நல்ல உணவுப் பழக்கத்தை உருவாக்க முடியும்.

குழந்தைகள் ஆரோக்கியமாக வளர, அவர்கள் விரும்பிச் சாப்பிடும் வகையில் சத்தான உணவை வழங்குவோம். உணவுப் பழக்கத்தில் சிறு மாற்றம், அவர்களின் எதிர்கால ஆரோக்கியத்தில் பெரிய மாற்றத்தை ஏற்படுத்தலாம்.

(கட்டுரையாளர் மாலதி, நசியனூர், நெசவாளர் காலனி, சிந்தன்கோட்டை, எம்ஜிஆர் ரோடு, ஈரோடு)