மொறு மொறு உருளைக்கிழங்கு வறுவல்.. சூப்பரான சைட் டிஷ்.. சாப்பிடுங்க!
- மயிலாடுதுறை வீ.யோகாஸ்ரீ
உருளைக்கிழங்கு கூட்டு ,உருளைக்கிழங்கு வறுவல் என்று சாப்பிட்டு அலுத்து போய் விட்டதா? உருளைக்கிழங்கை மொறு மொறுப்பாக வறுத்து கொடுத்தால் குழந்தைகள் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்.
நொறுக்கு தீனிக்கு பதிலாகவும் இதை சாப்பிடலாம். சாயந்திரம் பள்ளி விட்டு வரும் பிள்ளைகளுக்கு இதை செஞ்சு கொடுங்க.. அப்புறம் உங்களை விட மாட்டாங்க.
வாங்க எப்படி செய்வது என்று பார்ப்போம் .
தேவையான பொருட்கள் :
உருளைக்கிழங்கு-1/4kg
மஞ்சள் தூள்-1/4தேக்கரண்டி
மிளகாய் தூள்-1 தேக்கரண்டி
கர மசாலா தூள் அல்லது மிளகுத்தூள் -1/2தேக்கரண்டி
பெருங்காயத்தூள் -1/4தேக்கரண்டி
உப்பு -தேவையான அளவு
செய்முறை:
உருளைக்கிழங்கை ஒரே அளவிலான துண்டுகளாக நறுக்கி, அதிகப்படியான மாவுச்சத்தை நீக்க தண்ணீரில் கழுவி எடுத்துக் கொள்ளவும்.
கொதிக்கும் நீரில் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு துண்டு மற்றும் சிறிதளவு உப்பு சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் மட்டும் வேக வைத்து, தண்ணீரை முற்றிலும் வடித்துவிடவும்.
வடித்து எடுத்த உருளைக்கிழங்குடன் , மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா அல்லது மிளகுத்தூள்,பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து கிளறி ஐந்து நிமிடம் ஊற வைக்க வேண்டும்.
எண்ணெய் சட்டியில் எண்ணெய் ஊற்றி நன்றாக கொதித்த பிறகு,மிதமான தீயில், 5 நிமிடங்கள் கிளறிக்கொண்டே வதக்கினால், வெளிப்புறம் மொறுமொறுப்பான உருளைக்கிழங்கு வறுவல் தயார்.
குறிப்பு: உருளைக்கிழங்கை தண்ணீரில் வடித்த பின், சிறிது நேரம் காற்றில் உலர்த்தினால் வறுவல் இன்னும் மொறுமொறுப்பாக இருக்கும்.
சமீபத்திய செய்திகள்
வட மாநிலங்களில் இடைத்தேர்தல் தேதி அறிவிப்பு: தமிழ்நாட்டில் இல்லை!
இடைத்தேர்தல் நடத்தக் கூடாது - தேர்தல் ஆணையத்தில் அதிமுக மனு
கரூர் மக்களின் கண்ணீரால் தான் கொளத்தூரில் ஸ்டாலின் தோற்றார்: அமைச்சர் ஆதவ் அர்ஜுனா ஆவேச பேச்சு!
வைகை ஆற்றை மீட்க வேண்டும்: ஆளுநர் விஸ்வநாத் அர்லேகர் வேண்டுகோள்!
உண்மையான துரோகிகள் இபிஎஸ் உடன் தான் இருக்கிறார்கள்: செங்கோட்டையன் கடும் தாக்கு
தவெக-வில் இணைந்த அதிமுக முன்னாள் அமைச்சர்கள் சி.விஜயபாஸ்கர், எம்.ஆர்.விஜயபாஸ்கர்
DMK: "கொல்லைப்புறமாக ஆட்சிக்கு வரமாட்டோம்" – திமுக முன்னாள் அமைச்சர் ரகுபதி உறுதி!
"திமுகவால் ஆட்சியில் இல்லாமல் இருக்க முடியவில்லை!" – மார்க்சிஸ்ட் கம்யூனிஸ்ட் கடும் கண்டனம்!
ஜூலை 12ல் 'We The Leaders' அமைப்பின் முதல் மாநாடு : அண்ணாமலை அறிவிப்பு
{{comments.comment}}