இந்தியாவின் முன்னணி நரம்பியல் அறுவை சிகிச்சை நிபுணர் டாக்டர் ரவீஷ் சுங்கரா, மூளையின் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் மூன்று உணவுகளை தவிர்க்குமாறு எச்சரித்துள்ளார். இன்ஸ்டாகிராமில், எந்த உணவுகள் அறிவாற்றல் செயல்பாடுகளை பாதிக்கும் என்பதை அவர் விளக்கியுள்ளார்.

நீங்கள் என்ன சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பதில் கவனமாக இருக்க வேண்டும் என்றும் அவர் எச்சரித்துள்ளார். ஏனெனில் அது உங்கள் மனநிலை மற்றும் நினைவகத்தை நேரடியாக பாதிக்கும். குறிப்பாக நீங்கள் வயதாகும்போது இது மிகவும் முக்கியம். டிரான்ஸ் கொழுப்புகள், சர்க்கரை பானங்கள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் ஆகியவற்றை தவிர்க்க வேண்டும் என்று அவர் அறிவுறுத்தியுள்ளார். இந்த உணவுகள் மூளையில் வீக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. மேலும் அறிவாற்றல் வீழ்ச்சி மற்றும் நரம்பு சிதைவு நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கின்றன.

டாக்டர் ரவீஷ் சுங்கரா மூன்று வகையான உணவுகளை தவிர்க்க அறிவுறுத்தியுள்ளார். அவை உங்கள் மூளையின் ஆரோக்கியத்தை நீண்ட காலத்திற்கு பாதிக்கும். குறிப்பாக டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் நிறைந்த உணவுகள், சர்க்கரை பானங்கள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை தவிர்க்க வேண்டும். இந்த உணவுகள் மூளையில் வீக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. மேலும் நினைவாற்றல் குறைபாடு மற்றும் மனநிலை மாற்றங்களுக்கு வழிவகுக்கும். வயதான காலத்தில் அறிவாற்றல் வீழ்ச்சியையும் ஏற்படுத்தும்.

டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் நிறைந்த உணவுகளை தவிர்க்க வேண்டும் என்று டாக்டர் சுங்கரா கூறுகிறார். "டிரான்ஸ் கொழுப்பு அதிகம் உள்ள உணவுகள், அதாவது பொரித்த உணவுகள் அல்லது அடைக்கப்பட்ட தின்பண்டங்களை தவிர்க்கவும். அவை மூளையில் அதிக வீக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. மேலும் நீண்ட காலத்திற்கு பல பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கின்றன" என்று அவர் கூறினார். டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் இயற்கையாகவும், தொழிற்சாலைகளிலும் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. இவை பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள், பேக்கரி பொருட்கள் மற்றும் பொரித்த உணவுகளில் அதிகமாக காணப்படுகின்றன. இந்த கொழுப்புகள் மூளைக்கு செல்லும் இரத்த ஓட்டத்தை கட்டுப்படுத்துகின்றன. மேலும் அறிவாற்றல் திறனை குறைக்கின்றன. டிரான்ஸ் கொழுப்புகளை தொடர்ந்து உட்கொள்வது மோசமான நினைவாற்றல் மற்றும் மனநிலை மாற்றங்களுக்கு வழிவகுக்கும் என்று டாக்டர் சுங்கரா கூறுகிறார்.

சர்க்கரை பானங்கள் மூளையின் ஆரோக்கியத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கும். அதிகப்படியான சர்க்கரை பானங்களை உட்கொள்வது மூளையில் வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும். மேலும் நினைவாற்றல் பிரச்சனைகளை உருவாக்கும். அல்சைமர் மற்றும் ஆரம்பகால டிமென்ஷியா போன்ற நரம்பு சிதைவு நோய்களின் அபாயத்தையும் அதிகரிக்கும் என்று ஆய்வுகள் கூறுகின்றன. சர்க்கரை பானங்கள் அறிவாற்றல் செயல்பாட்டை குறைத்து, அறிவாற்றல் வீழ்ச்சிக்கு பங்களிக்கின்றன. "அதிக சர்க்கரை, குறிப்பாக திரவ வடிவில், இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் அளவை அதிகரிக்கிறது. இது மூளை சோர்வுக்கு வழிவகுக்கிறது. நீண்ட காலத்திற்கு இது உங்கள் மூளையை சுருங்கச் செய்யும்" என்று டாக்டர் சுங்கரா கூறினார். சர்க்கரை பானங்களை, குறிப்பாக டயட் சோடாக்களை தினமும் குடிப்பதால், மூளையின் அளவு குறையும். பக்கவாதம் மற்றும் மாரடைப்பு ஏற்படும் அபாயமும் அதிகரிக்கும் என்று ஆய்வுகள் கூறுகின்றன.

அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை தவிர்க்க வேண்டும் என்று டாக்டர் சுங்கரா எச்சரிக்கிறார். "மூன்றாவதாக, அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு, இது நிறைய குடல் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்துகிறது. இது குடல்-மூளை அச்சின் சீர்குலைவுக்கு வழிவகுக்கிறது. உங்கள் மூளை நீங்கள் சாப்பிடுவதை வைத்தே இயங்குகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்" என்று அவர் மேலும் கூறினார். சிப்ஸ், இனிப்புகள், பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள், ஹாட் டாக்ஸ், சிக்கன் நகெட்ஸ், உடனடி நூடுல்ஸ் மற்றும் ரெடிமேட் உணவுகள் போன்ற அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் குழந்தைகள் மற்றும் இளைஞர்களின் மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு அச்சுறுத்தலாக இருக்கின்றன. மேலும் மூளையை மறுசீரமைக்கின்றன. குழந்தைகளில், இந்த உணவுகள் மனநலப் பிரச்சினைகளான மனச்சோர்வு, ADHD மற்றும் மன அழுத்தத்தின் அபாயத்தை அதிகரிக்கின்றன. அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளிலிருந்து 19.9 சதவீதத்திற்கும் அதிகமான கலோரிகளை எட்டு வருடங்களுக்கு உட்கொள்வது, நிர்வாக செயல்பாடு மற்றும் சிந்திக்கும் திறனில் எதிர்மறையான தாக்கங்களை ஏற்படுத்தும் என்று ஆய்வுகள் கூறுகின்றன.

எனவே, மூளையின் ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்க டிரான்ஸ் கொழுப்புகள், சர்க்கரை பானங்கள் மற்றும் அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை தவிர்ப்பது அவசியம். ஆரோக்கியமான உணவு பழக்கங்களை பின்பற்றுவதன் மூலம், மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தலாம். மேலும் நரம்பு சிதைவு நோய்களின் அபாயத்தை குறைக்கலாம்.